1868- Carta com nominativos a preto “TAVIRA” (do período pré-adesivo)

 

Carta com carimbo numérico da 1.ª reforma postal, com selo de 25 réis, carmim-rosa, tipo D. Luís I, fita curva, denteado, MF30 obliterado com marca mal batida “217” do tipo 4.3.4 e com nominativo a preto, bem batido “TAVIRA”

Postais Máximos Pescado do Algarve e os festivais do mediterrâneo

 

Festivais do Mediterrâneo

Nos festivais mediterrâneos o peixe e o marisco são uma constante. Poucos países terão um domínio na secagem de peixe ao sol como nós, curamos quase tudo o que sai do mar. O peixe seco ao sol faz parte da história e faz as delícias de muitos visitantes. Vende-se por todo o lado, mas é ilegal.

Apesar de atualmente o sector da pesca já não ter a expressão como tinha no passado é ele que está na base de muito do sucesso turístico dos diferentes festivais gastronómicos que se realizam no Algarve

 

Arjamolho e Tarte Algarvia em selos postais

 

Festivais do Mediterrânicos

Na emissão de selos festivais mediterrânicos uma das especialidades selecionadas foi o arjamolho.

O arjamolho nasce da semelhança com o gazpacho andaluz, de herança remota nos tempos do Império Romano. Legumes frescos de verão como o tomate e o pimento são servidos em cubinhos crus, ou por vezes triturados, num caldo de água gelada temperada com alho, vinagre, azeite e orégãos, resultando numa sopa leve e refres- cante, que pode ser acompanhada por pequenos peixes fritos, comprados pela manhã nos diversos mercados locais existentes no Algarve.

A outra especialidade é mais recente no receituário local e abraça produtos emblemáticos da região na mesma receita: a tarte algarvia. Figos secos, amêndoas, farinha de alfarroba e doce de gila, são embaixadores naturais dos sabores algarvios, exemplificando uma forma de produzir ligada aos saberes antigos e antropológicos, com doçura natural e também uma relação mediterrânica.

Tavira - Emissão Filatélica Euromed Festivais do Mediterrâneo: Feira da Dieta Mediterrânica (noticiário filatélico n.º 42/2023)

 

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Postais Máximos Gastronomia Tradicional do Mediterrâneo (Arroz Doce à Estoiense)

 

Gastronomia do Mediterrâneo (Arroz Doce à Estoiense)

Sofrendo a influência de várias culturas e civilizações, importa realçar que, apesar da sua grande diversidade, na Cozinha Algarvia existe uma matriz comum, um traço característico – aquilo a que comummente se designa por Dieta Mediterrânica. De confeção simples, mas de grande criatividade o arroz doce é uma das sobremesas que se destaca.

Os cereais pouco refinados, os quais se destacam o trigo e o arroz, em conjunto com a batata e com as leguminosas representam as principais fontes alimentares. O arroz doce à Estoiense apresenta como característica que para adoçar o arroz utiliza-se mel e que por ter água na sua composição é menos calórico do que igual quantidade de açúcar.

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Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo (Tavira e Cabanas de Tavira)

 

IX Feira da Dieta Mediterrânica

O programa de 2023 reflete o trabalho de parceria alargada que tem vindo a ser desenvolvido, desde a primeira edição, e que inclui feira institucional com presença de outros países, instituições nacionais, regionais e locais, de diversos patrimónios culturais imateriais classificados pela UNESCO, expositores de artesanato e produtos tradicionais, mostras botânicas e de sementes, restauração, demonstrações gastronómicas, provas e petiscos, música portuguesa e mediterrânica com concertos ao vivo da Argélia, França, Espanha, Marrocos e Itália.

Contudo, no Concelho de Tavira realiza-se ainda outra festa no final de Agosto que conforme a Feira da Dieta Mediterrânea associa o património musical e cultural à gastronomia local, nomeadamente a “Festa dos Pescadores que no ano de 2023 realizou-se de 18 a 20 de Agosto nas Cabanas de Tavira.

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Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo - Santa Luzia

 

Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo - Tavira

 

Portugal é o 3.º maior consumidor de peixe do mundo, logo a seguir ao Japão e Islândia. Refira-se a importância do OMEGA 3 para a saúde humana nos peixes azuis, sardinha, cavala, atum, anchova, carapau, entre outros. Os portugueses consumem muitas variedades de peixes, também de outras origens como o bacalhau, o “fiel amigo”.

No estuário junto a Tavira ocorrem há séculos atividades de salinicultura, “marisqueiro”, pesca artesanal e captura de moluscos.

No mar, frente a Tavira, estabeleceram-se durante séculos armações de atum que empregavam centenas de pescadores os quais viviam com as famílias nos arraiais. Nas primeiras décadas do séc. XX foram instaladas duas fábricas de conservas, a Tavirense e a Balsense, que abasteceram exércitos durante a 1a Guerra Mundial.

Postais Máximos Dieta Mediterrânica - Tavira (Polvo e Cavala)

 Dieta Mediterrânea

O polvo é uma das proteínas animais mais versáteis que podemos incluir na nossa alimentação. Destaca-se ainda por ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B, em especial ácido fólico e B12 e conter minerais importantes como cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco, cobre e selénio. Estes nutrientes ajudam a promover a saúde cardiovascular e a estimular o bom humor, reduzindo também os sintomas depressivos

Os frutos do mar são os protagonistas, por conta da grande quantidade de ômega 3, que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e neurológicas. Dentre as espécies mais indicadas estão: sardinha, cavala, atum e mexilhão.

 

Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo - Tavira

Festivais do Mediterrâneo

A região do Algarve é rica pelas belezas marítimas e campestres que proporciona no seu extenso território Atlântico no sul de Portugal. Têm prestígio mundial as suas praias de águas temperadas, os recursos naturais  e alimentares da Ria Formosa, e todo o envolvimento das serras de Espinhaço de Cão, Monchique e Caldeirão, povoadas por vilas, aldeias e localidades com tradições ancestrais. A chamada Via Algarviana é uma rota pedestre para conhecer um lado mais interior e rústico da região, pleno de riquezas e história, conhecido pelo nome de Barrocal.

Numa perspetiva mais abrangente, surgiu  há uns anos o curioso festival da «Comida Esquecida» que recupera alimentos, receitas e tradições do barrocal algarvio. A caminho da nona edição está a Feira da Dieta Mediterrânica de Tavira, um dos pontos altos que encerra a temporada de verão, em setembro.

 

 

Postais Máximo Laranja de Tavira