Festivais do Mediterrâneo
Nos festivais mediterrâneos o peixe e o marisco são uma constante. Poucos
países terão um domínio na secagem de peixe ao sol como nós, curamos quase tudo
o que sai do mar. O peixe seco ao sol faz parte da história e faz as delícias
de muitos visitantes. Vende-se por todo o lado, mas é ilegal.
Apesar de atualmente o sector da pesca já não ter a expressão como tinha no
passado é ele que está na base de muito do sucesso turístico dos diferentes
festivais gastronómicos que se realizam no Algarve
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