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sábado, 23 de setembro de 2023
sábado, 16 de setembro de 2023
quarta-feira, 13 de setembro de 2023
Postais Máximos - Agricultura
Amêndoa, azeitona e figo: algumas das produções que caíram no Algarve. Pelo contrário, citrinos, alfarroba, frutos vermelhos e abacates vão crescendo. Mas os obstáculos que a agricultura enfrenta na região permanecem — desde a dependência das importações, à falta de água e desinteresse dos jovens pela atividade.
O cultivo do marmeleiro em Portugal não é dos mais expressivos, mas vem aumentando. O marmeleiro surge muitas vezes espontaneamente nas bermas dos caminhos ou em terrenos agrícolas abandonados e é aí que é feita a colheita das frutas. A manutenção do marmeleiro é simples porque a planta não requer muitos cuidados, bastante resistente a pragas e às secas.
domingo, 10 de setembro de 2023
Postais Máximos Gastronomia Tradicional do Mediterrâneo (Arroz Doce à Estoiense)
Gastronomia do Mediterrâneo (Arroz Doce à Estoiense)
Sofrendo a influência de várias culturas e civilizações, importa realçar que, apesar da sua grande diversidade, na Cozinha Algarvia existe uma matriz comum, um traço característico – aquilo a que comummente se designa por Dieta Mediterrânica. De confeção simples, mas de grande criatividade o arroz doce é uma das sobremesas que se destaca.
Os cereais pouco refinados, os quais se destacam o trigo e o arroz, em conjunto com a batata e com as leguminosas representam as principais fontes alimentares. O arroz doce à Estoiense apresenta como característica que para adoçar o arroz utiliza-se mel e que por ter água na sua composição é menos calórico do que igual quantidade de açúcar.
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Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo (Tavira e Cabanas de Tavira)
IX Feira da Dieta Mediterrânica
O programa de 2023 reflete o trabalho de parceria alargada que tem vindo a ser desenvolvido, desde a primeira edição, e que inclui feira institucional com presença de outros países, instituições nacionais, regionais e locais, de diversos patrimónios culturais imateriais classificados pela UNESCO, expositores de artesanato e produtos tradicionais, mostras botânicas e de sementes, restauração, demonstrações gastronómicas, provas e petiscos, música portuguesa e mediterrânica com concertos ao vivo da Argélia, França, Espanha, Marrocos e Itália.
Contudo, no Concelho de Tavira realiza-se ainda outra festa no final de Agosto que conforme a Feira da Dieta Mediterrânea associa o património musical e cultural à gastronomia local, nomeadamente a “Festa dos Pescadores que no ano de 2023 realizou-se de 18 a 20 de Agosto nas Cabanas de Tavira.
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sábado, 9 de setembro de 2023
Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo - Tavira
Portugal é o 3.º maior
consumidor de peixe do mundo, logo a seguir ao Japão e Islândia. Refira-se a
importância do OMEGA 3 para a saúde humana nos peixes azuis, sardinha, cavala,
atum, anchova, carapau, entre outros. Os portugueses consumem muitas variedades
de peixes, também de outras origens como o bacalhau, o “fiel amigo”.
No estuário junto a Tavira
ocorrem há séculos atividades de salinicultura, “marisqueiro”, pesca artesanal
e captura de moluscos.
No mar, frente a Tavira,
estabeleceram-se durante séculos armações de atum que empregavam centenas de
pescadores os quais viviam com as famílias nos arraiais. Nas primeiras décadas
do séc. XX foram instaladas duas fábricas de conservas, a Tavirense e a
Balsense, que abasteceram exércitos durante a 1a Guerra Mundial.
Postais Máximos Dieta Mediterrânica - Tavira (Polvo e Cavala)
Dieta Mediterrânea
O polvo é uma das proteínas animais mais versáteis que podemos incluir na
nossa alimentação. Destaca-se ainda por ser uma boa fonte de vitaminas do
complexo B, em especial ácido fólico e B12 e conter minerais importantes como
cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco, cobre e selénio. Estes
nutrientes ajudam a promover a saúde cardiovascular e a estimular o bom humor,
reduzindo também os sintomas depressivos
Os frutos do mar são os protagonistas, por conta da grande quantidade de
ômega 3, que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e neurológicas.
Dentre as espécies mais indicadas estão: sardinha, cavala, atum e mexilhão.
Postais Máximos Festivais do Mediterrâneo - Tavira
Festivais do Mediterrâneo
A região do Algarve é rica pelas belezas marítimas e campestres que proporciona no seu extenso território Atlântico no sul de Portugal. Têm prestígio mundial as suas praias de águas temperadas, os recursos naturais e alimentares da Ria Formosa, e todo o envolvimento das serras de Espinhaço de Cão, Monchique e Caldeirão, povoadas por vilas, aldeias e localidades com tradições ancestrais. A chamada Via Algarviana é uma rota pedestre para conhecer um lado mais interior e rústico da região, pleno de riquezas e história, conhecido pelo nome de Barrocal.
Numa perspetiva mais abrangente, surgiu há uns anos o curioso festival da «Comida Esquecida» que recupera alimentos, receitas e tradições do barrocal algarvio. A caminho da nona edição está a Feira da Dieta Mediterrânica de Tavira, um dos pontos altos que encerra a temporada de verão, em setembro.
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